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Il Noma di Copenhagen ha tre stelle Michelin: è uscita la Guida Michelin Nord Europa 2021

Il Noma di Copenhagen guidato da chef René Redzepi da oggi è un ristorante tre stelle Michelin, ottenendo così il massimo premio dalla “Guida Rossa” che tanto si caldeggiava negli scorsi anni. E non è il solo. Come annuncia il sito ufficiale dell’omino dei pneumatici, la Guida Michelin Nord Europa 2021 appena pubblicata ha assegnato il terzo macaron anche al norvegese Maaemo di Oslo.

Noma di Copenhagen Noma di Copenhagen

A seguire, tra le novità, il Kong Hans Kælder di Copenhagen ottiene la seconda stella e nove ristoranti diventano ufficialmente “stellati“, ricevendo la prima stella Michelin: in Svezia l’Aira di Stoccolma, il Project di Göteborg, l’ÅNG di Tvååker e l’Hotell Borgholm sull’isola di Öland, mentre in Danimarca il The Samuel di Copenhagen, il Substans in Århus, l’LYST di Vejle e lo Syttende di Sønderborg.

René Redzepi, chef e proprietario del Noma, riceve inoltre lo “Chef Mentor Award“, riconoscimento alla sua influenza sui colleghi nel settore.

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Redazione

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