marmellata-di-mosto-d’uva-rossa-e-mele:-il-savoret,-naturale-e-senza-zuccheri-aggiunti

Marmellata di mosto d’uva rossa e mele: il Savorèt, naturale e senza zuccheri aggiunti

marmellata-di-mosto-d’uva-rossa-e-mele:-il-savoret,-naturale-e-senza-zuccheri-aggiunti

Una golosa marmellata di mosto per godere i sapori e profumi d’autunno.vDopo la pigiatura non potevamo non preparare il Savorèt, la marmellata di mosto e frutta autunnale tipica delle colline parmensi. Ecco la ricetta di zia Angela, con le mele, naturale e senza zucchero aggiunto,
un procedimento facilissimo per questa particolare marmellata ottima per la colazione, ideale per accompagnare formaggi e salumi.

Marmellata di mosto d’uva rossa e mele

ingredienti

  • mosto d’uva rossa
  • mele

marmellata di mosto e mele

Procedimento

Pelate le mele a tagliatele grossolanamente, metterle in una pentola e coprirle con il mosto. Cuocete a fuoco basso per qualche ora, anche con coperchio, senza mescolare, fino a che si addensa. Quando è pronta spegnete il fuoco ed amalgamate bene, o frullate se volete una consistenza cremosa. Versatela bollentissima nei vasetti e richiudeteli, capovolgeteli fino a che si è raffreddata ed il coperchio ha formato il vuoto.

Marmellata di mosto d’uva e frutta autunnale: Savorèt

La versione originale con frutta mista autunnale di tutte le varietà. Due litri di mosto d’uva rossa ogni 10 kg di frutta autunnale mista, nel maggior assortimento possibile: mele cotogne e tutte le qualità di mele disponibili, pere nobili e tutte le altre reperibili.

Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzettini, versate il mosto nella pentola, aggiungete la frutta e fate bollire il tutto per almeno sei ore, senza mescolare, fino a che la frutta si è sfaldata; assaggiate e aggiungete lo zucchero, se necessario, in base ai gusti personali. Ultimate la cottura per un’altra ora tenendo mescolato. Quando è cotta mettetela nei vasetti e procedete alla sterilizzazione.

ricette dal blog Caos&Cucina 

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef
e metti un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it


Redazione

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor ipsum dolor sit amet. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequis enim.



© All rights reserved. Powered by YOOtheme.
Back to Top