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Riso patate e cozze : la Ricetta originale della Tiella barese

riso, patate e cozze (Tiella barese)

riso, patate e cozze (Tiella barese)

Riso patate e cozze ovvero la Tiella barese, è un piatto unico tipico appunto della cucina barese . Una specialità preparata in tutta la Puglia; realizzata in un tegame ovvero “la Tiella” dove si aggiungono in strati rigorosamente tutto a crudo: il  riso, le cozze in mezzo guscio, le patate affettate sottili, pomodori a rondelle, […]

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Redazione

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