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Strudel dolce con cachi uvetta e noci, un ripieno nuovo e colorato!

Aprile 4, 2021Sonja Tulli

ricetta strudel

Prep time: 25 minuti

Cook time: 35 minuti

Serves: 4 persone

Conosciamo tutti lo strudel di mele, un classico dolce tipico della tradizione sudtirolese, realizzato da una pasta sottile ed un ripieno.

La ricetta è molto datata e ha delle varianti e delle particolarità a seconda della zona di produzione, lo strudel poi si è diffuso in Austria e in seguito in Trentino Alto Adige dove ha trovato terreno fertile e diventato simbolo del “regno delle mele”. Noi oggi però vogliamo fare un ripieno un pò diverso, un pò più colorato e un pò più dolce.

Sostiutiremo la mela golden delicious con il caco o Loto di Romagna, un frutto di colore arancio intenso di forma tondeggiante, dalla consistenza molle e dolcissima. I cachi sono una fonte di potassio e di beta-carotene.

Ricetta Strudel con cachi e uvetta

  • Tempo preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  • Tempo totale: 60 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Lo strudel di cachi uvetta e noci è una variante al classico strudel di mele che conosciamo tutti, daremo un nuovo sapore facendo questo ripieno dolcissimo.

Ingredienti

Per l’impasto

Ripieno

Trucco a mamme

Spesso lo strudel viene servito insieme ad un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato e, se vi piace l’idea aggiungete accanto al gelato una stecca di cannella, profumata e decorativa per un dessert che saprà conquistare grandi e piccini.

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