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Tagliatelle fatte in casa

Tagliatelle fatte in casa

Le Tagliatelle sono un formato di Pasta fresca all’uovo tipico della cucina dell’Emilia Romagna. Realizzate con un impasto di farina e uova, prima steso sottile poi arrotolato e infine “tagliato” da qui il nome tagliatelle ! Dal colore giallo e la consistenza corposa, una volta ridotte in strisce vengono fatte seccare all’aria; poi racconte in nidi […]

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