I cavatelli al sugo vedovo sono un piatto originario del Molise. La pasta deve assolutamente essere preparata in casa, se volete mantenere il sapore della tradizione. Per l’impasto avrete bisogno della semola, mentre non è previsto l’utilizzo di uova. Il sugo invece viene chiamato vedovo perché provvisto di lardo ma non della sua carne. La […]
Cavatelli al sugo vedovo, l’antichissima ricetta che sostituiva la carne con un ingrediente speciale. Saporito e gustoso scritto su Più Ricette da Maria.