La pasta alla carbonara è sicuramente la più difficile ricetta da modificare in Italia. I romani sono molto suscettibili sull’argomento: uova, pecorino romano e guanciale di maiale. Niente va sostituito. La mantecatura va fatta a fiamma spenta. Le regole sono queste, prendere o lasciare. Ma è anche un piatto talmente buono da volerlo in tavola […]
Pasta alla carbonara fredda, La ricetta estiva buonissima con il condimento a crudo senza padella. Pronta in 5 minuti scritto su Più Ricette da Maria.