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Se pensate alla parola “zucca”, probabilmente vi verranno in mente immagini di “jack-o-lantern” e torte del Ringraziamento ricoperte di panna montata. La zucca è tradizionalmente considerata un alimento festivo ed è un alimento fondamentale nelle nostre dispense e nei nostri congelatori durante questo periodo festivo dell’anno. Tuttavia, sapevate che la zucca è oggi considerata uno dei Super Alimenti?
Ebbene, la zucca è uno degli alimenti più preziosi dal punto di vista nutrizionale che l’uomo conosca. Inoltre, è poco costosa, disponibile tutto l’anno in scatola, incredibilmente facile da incorporare nelle ricette, ricca di fibre, povera di calorie e ricca di sostanze nutritive che combattono le malattie.
Cosa rende la zucca così super? I potenti antiossidanti noti come carotenoidi conferiscono a questo alimento il suo status di super. I carotenoidi sono in grado di allontanare il rischio di vari tipi di cancro e di malattie cardiache, oltre che di cataratta e degenerazione maculare. I medici menzionano anche molti altri super alimenti che combattono le malattie, ma a noi interessa soprattutto la zucca per la sua disponibilità tutto l’anno e la facilità di utilizzo in scatola.
Come possiamo aggiungere questo alimento miracoloso alla nostra dieta durante tutto l’anno? Approfittate dei benefici e del gusto della zucca con le seguenti deliziose ricette a base di zucca.
Torta di zucca
Riempite una teglia di pasta frolla dolce con zucca leggermente aromatizzata per ottenere una torta deliziosa tradizionale americana.
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Torta di zucca cremosa al cioccolato
Questa torta di zucca al cioccolato ha una crosta di biscotti al cioccolato e una ganache al cioccolato in cima. Preparate questa torta di zucca deliziosa per il periodo autunnale e stupirete tutti!
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Barre di torta di zucca con crema di formaggio
Queste facili barrette di torta alla zucca sono piene di sapore autunnale, con una consistenza umida e una decadente glassa al formaggio cremoso, che può essere decorata a piacere con sciroppo d’acero e pezzetti di noccioline. Finora non ho trovato nessuno che non le abbia adorate!
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Zuppa di zucca, carote e zenzero
Questa deliziosa zuppa di zucca e carote, che riscalda la pancia, è il modo perfetto per fare il pieno di superfood che combattono il raffreddore e l’influenza. Molto densa e cremosa, senza l’uso di panna pesante, questa grande ciotola di conforto è perfetta per riscaldare l’inverno a metà settimana.
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Zuppa di zucca al cocco e zenzero
La zuppa di zucca cremosa con cocco e zenzero è deliziosamente nutriente. Il calore dello zenzero fresco aggiunge una bella nota alla base dolce di cocco e zucca. Preparatela con il vostro brodo di pollo o brodo preferito, oppure utilizzate un brodo vegetale per una zuppa vegana a base vegetale.
![Ricette con la zucca: 8 ricette facili e veloci! 6 zuppa di zucca al cocco e zenzero](https://1900cucina.it/wp-content/uploads/2022/10/zuppa-di-zucca-al-cocco-e-zenzero-edited.jpg)
Zuppa di mele e zucca con bocconcini di bacon
Questa zuppa di zucca con mele è un antipasto o una cena leggera perfetta per la stagione fredda. È ancora più buona se condita con crostini di pane di mais, crème fraîche e pancetta.
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Flan di zucca (flan de calabaza)
La torta di zucca si faccia da parte. Tutto ciò che amate dello sformato, della zucca e delle spezie di zucca si combina in questo dessert straordinario. Il flan de calabaza è un dessert tipico di Cuba che viene tradizionalmente preparato durante le feste di Natale.
![Ricette con la zucca: 8 ricette facili e veloci! 8 Flan di zucca (flan de calabaza) 1900Cucina](https://1900cucina.it/wp-content/uploads/2022/10/flan-di-zucca-flan-de-calabaza-1900Cucina-edited.jpeg)
Latte speziato alla zucca
La mia interpretazione del latte alla zucca della caffetteria dietro l’angolo. Mi piaceva così tanto che dovevo rifarla a casa! Se volete, potete usare il preparato per torta di zucca in scatola, che contiene già le spezie per la torta di zucca. Se volete, aggiungete noce moscata o cannella. Ideale per i primi freddi di autunno!
![Ricette con la zucca: 8 ricette facili e veloci! 9 Latte speziato alla zucca 1900Cucina](https://1900cucina.it/wp-content/uploads/2022/10/latte-speziato-alla-zucca-1900Cucina-edited.jpg)