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In the world of luxury and design, few movements have left an indelible mark like Art Deco. A testament to its enduring appeal, the influence of Art Deco extends from iconic skyscrapers like New York City’s Empire State Building to literary works like F. Scott Fitzgerald’s masterpiece, The Great Gatsby.  Continue Reading

Nuvole di zucchero, una vera goduria. Come farle così soffici e morbide che si sciolgono in bocca. Senza lievitazione

Le nuvole di zucchero o bombette dolci sono delle irresistibili e soffici frittelle, perfette per deliziare i più piccoli in una festa o per arricchire un buffet o semplicemente per un dopo cena/pranzo goloso. Sono molto simile all’impasto delle graffe o delle castagnole di Carnavale e potete farle ogni volta Continue Reading

Crema diplomatica perfetta, il segreto di Iginio Massari per farla vellutata e senza grumi: “Cosa metto al posto della farina”

La crema diplomatica, spesso confusa con la crema chantilly, è il risultato della fusione tra la crema pasticcera e la panna montata. È perfetta per farcire la millefoglie, i bignè o un dolce improvvisato. Potreste essere abituati a usare la farina per realizzare questa crema, ma spesso la sfida dei Continue Reading

Via col vento, i dolcetti napoletani più soffici e leggeri al mondo. Il peccato di gola senza ingrassare. La ricetta originale dei Colmayer

I via col vento sono dei soffici e leggeri dolcetti della pasticceria napoletana, gli unici che non vi faranno subito sprofondare nel rimorso e nei sensi di colpa di ingrassare.  L’idea nacque più di vent’anni fa nella mente di Pasquale Colmayer, proprietario della omonima pasticceria situata a Napoli, vicino a Continue Reading

Bocconotti abruzzesi, l’antica ricetta di Nonna Gilda per i dolcetti che si mangiano in un sol boccone

I Bocconotti Abruzzesi, Prendono il loro nome, probabilmente, dal fatto che, per la loro piccola dimensione, possono essere mangiati, con immediata soddisfazione, in un sol boccone. Al loro interno rivelano un ripieno cremoso, morbido e squisito, che, amalgamandosi con la freschezza della pasta frolla, li rende irresistibili. I “bocconotti” sono antichi Continue Reading