La Carbonara è il tipico primo piatto romano. Nel corso degli anni ci sono state tante variazioni alla ricetta tradizionale tanto che, molto spesso, si è persa la tradizione di prepararla come si faceva un tempo. Forse perché, nonostante non sembri, la preparazione richiede delle accortezze importanti affinché si possa raggiungere il risultato sperato. Senza […]
La Carbonara perfetta: finalmente svelato il segreto della “bagnomaria”. La chef romana 80enne confessa i suoi trucchi scritto su Più Ricette da Imma.