La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della Campania e oggi ne vedremo la ricetta tradizionale. Stiamo parlando di quella fatta dalle nonne, coloro che non hanno mai dato importanza al peso e che cucinano soltanto ‘saporito’. Perché la vera cucina napoletana abbonda sempre. Gli ingredienti si aggiungono ad occhio, ma più ne metti […]
Parmigiana di melanzane, le 5 regole d’oro della nonna napoletana per farla perfetta che si scioglie in bocca scritto su Più Ricette da Maria.