La caponata è un tipico piatto della tradizione siciliana. Quella di verdure veniva preparato dalle famiglie più povere, quella col pesce capone (da cui prende il nome) era per l’aristocrazia. La ricetta che vi indico di seguito è fatta con il pesce spada, una valida alternativa alla ricetta tradizionale. Inoltre, è un secondo piatto molto […]
Spaghetti alla Caponata di mare, il primo siciliano più buono che ci sia. Il segreto dell’aceto per farli spettacolari scritto su Più Ricette da Imma.